स्टेनलेस स्टील के टेबलवेयर खरीदते समय, आप अक्सर "304 स्टेनलेस स्टील" शब्द देखेंगे। कुछ व्यवसायों का कहना है कि "304 स्टेनलेस स्टील खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील है", और कुछ कहते हैं कि "316 स्टेनलेस स्टील 304 स्टेनलेस स्टील से बेहतर है", तो ये गन्दा नंबर क्या हैं? और "फूड-ग्रेड" और क्या रिश्ता है?
टेबलवेयर और बरतन के लिए उपयोग किए जाने वाले स्टेनलेस स्टील 304, 316, 420, आदि हैं, क्योंकि टेबलवेयर को मजबूत तनाव प्रतिरोध और संक्षारण प्रतिरोध की आवश्यकता नहीं होती है, और स्टेनलेस स्टील के लिए तापमान का उपयोग बहुत अधिक नहीं होता है, जो बहुत कम तापमान होता है , इसलिए उपयोग की जाने वाली सामग्री वास्तव में बहुत सस्ती और आमतौर पर उपयोग की जाती है। बहुत से लोग अभी भी खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील को नहीं समझते हैं, कई प्रकार के खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील और 304 स्टेनलेस स्टील में क्या अंतर है।
304, स्टेनलेस स्टील का ब्रांड नाम है, संयुक्त राज्य अमेरिका का नाम है। यह चीनी ब्रांड का नाम 06Cr19Ni10 है, बहुत जटिल है, पढ़ने में बहुत मुश्किल है, इसलिए हम "304 स्टेनलेस स्टील" कहने के अधिक आदी हैं। 304 स्टेनलेस स्टील और खाद्य ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील समान हैं? एक ही नहीं! खाद्य ग्रेड और ग्रेड दो प्रणालियों से संबंधित हैं, लेकिन वे अटूट रूप से जुड़े हुए हैं।
वही स्टेनलेस स्टील पर लागू होता है, जहां ग्रेड स्टेनलेस स्टील के संक्षारण प्रतिरोध को निर्धारित करता है। और चाहे वह खाद्य ग्रेड हो, स्टेनलेस स्टील के संक्षारण प्रतिरोध की आवश्यकताओं के अलावा, पाँच भारी धातुओं के वर्षा सूचकांक की भी आवश्यकताएँ हैं: सीसा, क्रोमियम, निकल, कैडमियम और आर्सेनिक। बाद में यह पाया गया कि स्टेनलेस स्टील जो भारी धातु वर्षा की आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है, ग्रेड की आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम है। तो राष्ट्रीय मानक जीबी 9684-2011 "खाद्य सुरक्षा राष्ट्रीय मानक स्टेनलेस स्टील उत्पाद" में, ग्रेड आवश्यकताओं को समाप्त कर दिया गया था, केवल भारी धातु वर्षा आवश्यकताओं (लेकिन यह कहने का एक अलग तरीका है, वास्तव में, और पुराना राष्ट्रीय मानक आवश्यकताएं समान हैं), इसलिए आज के टेबलवेयर में उपयोग किए जाने वाले स्टेनलेस स्टील को ग्रेड के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन साथ ही, जब तक यह खाद्य ग्रेड तक पहुंचने में सक्षम है, इसे कम से कम 304 स्टेनलेस स्टील प्राप्त करने में सक्षम होना चाहिए का स्तर। अब फिर से देखें, खाद्य-ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील भारी धातु वर्षा मानकों 304 स्टेनलेस स्टील को पूरा करने के लिए है; और साधारण 304 स्टेनलेस स्टील, राष्ट्रीय मानक GB 9684 द्वारा परीक्षण नहीं किया गया है।
जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, हानिकारक तत्वों में आर्सेनिक, कैडमियम, सीसा, क्रोमियम, निकल और अन्य पांच तत्व शामिल हैं, जब तक कि परीक्षण समाधान में पांच तत्व तालिका में निर्दिष्ट मान से अधिक नहीं हो जाते, आप दावा कर सकते हैं कि सामग्री खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील है। जब हम टेबलवेयर खरीदते हैं (वास्तव में, "टेबलवेयर" काफी मानक नहीं है, तो इसे "खाद्य संपर्क स्टेनलेस स्टील" होना चाहिए), हमें मुख्य रूप से इसकी पैकेजिंग पर ध्यान देना चाहिए "GB4806। 9-2016 "शब्द, केवल बाद में उत्पाद का परीक्षण, हम विश्वास के साथ खरीद सकते हैं।